烹飪是你的興趣愛(ài)好嗎？/ 當(dāng)初你為什么會(huì)選擇這個(gè)專(zhuān)業(yè)?

是我的愛(ài)好，而且是越接觸越喜歡的那種。當(dāng)然，還因?yàn)檫@個(gè)專(zhuān)業(yè)有很多好吃的，而我很“好（hào）吃”，我想，可能“好（hào）吃”也是我的老師之一。

很多人說(shuō)學(xué)習(xí)面點(diǎn)比起天賦最需要的是毅力和創(chuàng)意，你怎么看？

學(xué)習(xí)面點(diǎn)不是一朝一夕就能掌握的，單是練習(xí)基本功就要付出很多的時(shí)間與精力，可以說(shuō)天賦為輔，能讓你的作品錦上添花，但是最后想要學(xué)有所成還是需要強(qiáng)大的毅力支撐著自己。

學(xué)習(xí)面點(diǎn)的過(guò)程中，遇到最大的挑戰(zhàn)是什么，你是如何克服的呢？

花卷，這個(gè)品種是我們的面點(diǎn)考證品種，曾經(jīng)我覺(jué)得最簡(jiǎn)單的品種，然而在實(shí)際操作中，我做失敗了兩次，很打擊自信心。我的面點(diǎn)老師兼班主任的劉翠云老師發(fā)現(xiàn)了我的問(wèn)題后，每次她都像媽媽一般溫柔細(xì)心的指導(dǎo)我，直到我能勝任為止，真的很感謝她。

學(xué)習(xí)烹飪2年多了，迄今最滿(mǎn)意的作品是哪個(gè)？

拿破侖蛋糕。“拿破侖蛋糕”又被稱(chēng)為千層酥，不但要使用繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有各種醬，無(wú)比的美味，每次做出滿(mǎn)意的拿破侖蛋糕我的幸福感就油然而生。

你最擅長(zhǎng)的手藝（作品）是什么？

花卷。花卷看似簡(jiǎn)單，但是想要做到香甜松軟不塌陷就很難，在經(jīng)歷了多次失敗的作品后，我終于掌握了做好它的技巧，現(xiàn)在班主任經(jīng)常夸我這個(gè)做的好。

你拿過(guò)校級(jí)獎(jiǎng)學(xué)金 、技能大賽“創(chuàng)意面點(diǎn)”二等獎(jiǎng)等不少獎(jiǎng)項(xiàng)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，有什么心得可以分享嗎?

我們要多學(xué)，多問(wèn)，多看，其次要練就扎實(shí)的基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，學(xué)會(huì)梳理歸納書(shū)中知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)要注重勞逸結(jié)合，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)才能有一個(gè)靈活的大腦。